otikubo | Перелистывая рецепты

Промойте курицу, нарежьте ее на кусочки размером с указательный палец. Сварите в холодной воде. Снимите пенку. Добавьте поджаренные коренья (морковь, лук, чеснок, корень петрушки). Положите в кастрюлю очищенную и нарезанную картофелину. Когда картошка будет готова, добавьте лапши. Соли и перца по вкусу. Готовый суп заправьте зеленью укропа.

Имейте в виду – указательные пальцы у всех людей разной длины. Если ваш указательный палец длиннее 11 сантиметров, порежьте куски курицы еще пополам.

Корень петрушки можно заменить на корень сельдерея, пастернака, брюквы, турнепса или в крайнем случае топинамбура.

Вместо репчатого лука можно порезать шалот, ирит, кришу, слизун или батун.

Чеснок смело можно заменить на имбирь или что-нибудь еще.

Картошку можете вовсе не класть, а вместо лапши с успехом использовать вермишель, или любые другие макаронные изделия различных размеров и формы.

Разумеется, курица не обязательный ингредиент. Можно обойтись без курицы, если у вас есть фазан, цесарка, рябчики или перепела. Допустимо вместо курицы использовать говядину, свинину, козлятину или мясо африканского буйвола, а также рыбу, моллюсков или раков.

Подавать горячим. Приятного аппетита.